Dans la nature, les kiwis ressemblent à de gros raisins velus. Mais beaucoup de gens les ont trouvés plus proches du petit oiseau kiwi. C’est pourquoi on a nommé ce fruit d’après l’oiseau, et non l’inverse. Bien que officiellement « renommé », le kiwi s’appelait autrefois la groseille de Chine. Et le wasabi ? Il y a 99 % de chances que celui que vous avez acheté au supermarché ne soit pas authentique. Comme il est difficile de produire du vrai wasabi, on utilise souvent du raifort, d’autres arômes et des colorants à la place. Du vert, par exemple. Il n’y a aucun lien entre la recette originale et le ketchup que nous consommons aujourd’hui. Tout a commencé en Chine au 17e siècle, avec une sauce à base de poisson mariné et d’épices. Plus tard, la version britannique y a ajouté des échalotes, des noix et des champignons. Toute sauce de couleur foncée a fini par être appelée « ketchup » après ce changement de nom.
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SillagePrécieux Profondeur avant vitesse, pérennité avant volume.

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