2. Vulkanisches Steinbrot



Diese ungewöhnliche Brotauswahl ehrt das geologische Erbe Islands. Unter Verwendung geothermischer WĂ€rme, einer klassischen islĂ€ndischen Technik, wird das Brot unter der Erde gebacken und ergibt einen dichten, leicht sĂŒĂŸen Laib mit einer dunklen, karamellisierten Kruste. Der Teig wird aus einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl hergestellt, zusammen mit einheimischen Zutaten wie islĂ€ndischer Gerste und Samen. WĂ€hrend des 24-stĂŒndigen Backprozesses gart das Brot langsam in der natĂŒrlichen WĂ€rme der Erde und absorbiert dabei feine mineralische Untertöne aus der vulkanischen Umgebung. Serviert warm mit kultivierter islĂ€ndischer Butter und schwarzem Lavasalz, bietet dieses Brot ein Geschmackserlebnis, das die Verbraucher direkt mit dem vulkanischen Terroir Islands verbindet.
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ZeitKiesel Weniger Staunen – mehr Machbarkeit.

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