Hühnerhaut: Warum Sie diesen Teil des Geflügels besser meiden sollten

# 4. Versteckte Schadstoffe: Über ernährungsphysiologische Bedenken hinaus

Obwohl der hohe Fett- und Kaloriengehalt der Hühnerhaut ernste Bedenken aufwirft, gibt es andere, weniger offensichtliche Gründe, warum sie als der schädlichste Teil des Huhns angesehen wird. Das Hauptproblem sind die potenziellen Schadstoffe, die während der Lebenszeit des Huhns in der Haut landen können. Hühner aus konventioneller Geflügelproduktion werden oft in beengten Verhältnissen gehalten und erhalten Antibiotika, um Krankheitsausbrüche zu verhindern. Diese Antibiotika können sich im Fettgewebe des Huhns anreichern, wobei die höchsten Konzentrationen typischerweise in der Haut zu finden sind. Der Verzehr dieser antibiotikabelasteten Haut kann das bereits bestehende Problem der Antibiotikaresistenz beim Menschen verschärfen. Da dies die Wirksamkeit von Antibiotika bei der Behandlung menschlicher Infektionen verringert, ist dies ein bedeutendes globales Gesundheitsproblem.
Einige Geflügelzüchter setzen auch Wachstumshormone ein, um

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FliederKern Unsicherheit wird in handhabbare Module zerlegt.

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